材料：
排骨1000g、小米200g（用温水浸泡20分钟后捞出备用）
调料：
蒜25g、豆豉40g、小米椒50g、耗油5g、辣椒面10g、盐5g、糖4g、味精5g、香料粉3g、葱花少许
制作：
1、排骨洗净斩一寸段块，放入盐、糖、味精、香料粉腌制；
2、待锅热后，倒入150g油，将蒜炒香后加入豆豉、小米椒、耗油、辣椒面炒两分钟后加50g水；
3、将腌制好的排骨、小米和炒好的料搅拌均匀；
4、上锅蒸50分钟；取出撒上葱花即可。
后勤与国有资产管理处
2017年11月24日
